Патладжан с пилешко и сирене 

Патладжан с пилешко и сирене може да прозвучи странно за някои хора. В България като че ли имаме доста ограничен кулинарен поглед върху този зеленчук. Правим си традиционното кьопоолу или разядки с майонеза и кисело мляко, пържим го с доматен сос, пълним го със зеленчуци или кайма, евентуално го добавяме в гювеч, но това е всичко. Истината е, че в него се крият много повече възможности от изброените и тази рецепта ще ви го докаже. 

Запеченият патладжан с пилешко филе, топено сирене и кашкавал е бързо ястие. За около час ще бъде готово за поднасяне, но ви съветваме да изчакате десетина минути, преди да го поднесете. Нужно му е малко време, за да се насладите на вкуса в целия му блясък. Двата вида сирене придават плътност на соса и овкусяват не само патладжана, но и пилешкото. Ментата в заливката придава свежест, чесънът допълва със своята специфична сладост и аромат, след като е минал през огъня. Ако искате по-плътен сос, можете да наслагате парченцата топено сирене между колелцата патладжан. Така ще се разтопи по време на печенето и ще се разнесе равномерно из цялата тава. 

В случай че задушеният патладжан в рецептата не ви допада, можете да го запържите предварително. Така ястието ще стане една идея по-мазно, но вкусът ще бъде по-плътен и ще се впише във вашите изисквания. 

Продукти 

патладжан - 4 бр 

пилешко филе - 4 бр 

топено сирене - 200 гр 

кашкавал - 200 гр 

кисело мляко - 500 гр 

чесън - 4 скилидки 

зехтин - 50 мл 

горчица - 1/2 ч. л. 

прясна мента - 4-5 стръка 

сол на вкус 

черен пипер на вкус 

Инструкции 

 Нарежете патладжаните на колелца и ги сложете в намаслена тавичка, след което ги посолете. 

 Загрейте зехтина и запържете нарязаното на хапки пилешко месо, като го обръщате няколко пъти докато промени цвета си. Подправете със сол и пипер, добавете ситно нарязан чесън и оставете да се готви за минута-две. 

 Изсипете месото върху патладжаните и отгоре наредете кубчета сирене и кашкавал. 

 В купа смесете млякото, накълцаната мента и горчицата и покрийте ястието с дебел пласт от млечната смес. 

 Печете в предварителна загрята на 200 градуса фурна за около 25-30 минути или докато заливката направи коричка.